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回宜蘭烤山豬肉囉~

看這份量,是不是可以讓一個部隊烤肉了? ^___^ 仔細看看,有那些食物吧!有玉米,杏鮑菇,和我最愛的香菇!(結果整場烤肉,只有外甥女烤一支玉米,我們戲稱她是玉米妹,而那惟一烤的玉米也超好吃~)
花枝丸和豆干
更多的香菇和皎白筍(事實證明,美人腿在"熱情如火"的碳火下,非常容易變黑炭>< 難度很高.反而在後期,炭火較不旺時,烤出來比較能見人...^^)
青椒和香腸(這次我專攻香腸,自稱香腸嬸.結果沒想到我那老謀深算的老媽,先將香腸....忘記是蒸熟還是水煮,總之早將香腸內餡弄熟了,我這個香腸嬸只要烤得不焦即可.)
雞腿肉:老媽已事先醃過入味,大家都說好吃,只是....嘿嘿嘿~有點鹹.
怕吃不飽,準備的醉雞肉.(食物過多,所以乏人問津...>< )
川燙過的青菜(和上面同樣的下場....沒人吃~)
蛤蜊(原本預計包在錫箔紙,拿去烤的....但....一顆也沒烤到....大家實在吃不下了~)
再來就是這次烤肉的主角:山豬肉(其實只是一般豬肉啦~但經過石板烤肉後,就有山豬肉的Fu~你能相信嗎?我媽買了十三片喔~)
別看這未烤前,肥油很多的樣子就退避三舍,如果是這樣,你就錯過這好吃的美食囉~
首先老弟先用噴槍快速將木炭加熱.(烤肉架也是我老爸自製的,相當耐用環保,可用好幾次呢!)
這是第二個烤肉區,也是石板區.
石板上場!就是上面那片非常平滑的石板,我爸特地去加框,因為太容易裂開了~石板烤肉有很多好處,沒煙煄很健康,不會烤焦,但缺點就是一開始太慢熱...
將山豬肉放在石板上烤囉~
等烤得又香又有點帶焦時,拿上來初小塊,撒上胡椒鹽,真是美味極了~
今年採取老弟建議,將烤好的山豬肉,包上青菜.
有點越式吃法,讓這吃起來不油膩的山豬肉,更爽口!
另一攤的一般烤肉區,由於用噴槍加熱,所以造成過程中,一直是"熱情如火"的澎湃著....老爸不斷澆水降溫滅火都無法阻止....以致一開始烤出來,賣相不佳...哈!不過,後來倒是漸入佳境.
到最後,我媽煮的木耳清燉湯,實在是無福消受,只小喝一口....>< 再想到這星期四公司又要體檢了....唉~我的體重~~~~我的膽固醇.....八成都直線上升了吧~
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