書呆子的天堂

關於部落格
只想隨筆抒發心情,記錄生活點滴~
  • 89399

    累積人氣

  • 2

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

養豬之旅Part III:礁溪"帝煲"-瓦罐煨湯館

說歷史故事時間到了~相傳明朝布政司-湯斌,因當時戰爭導政百姓無食物可吃,思考著如何利用現有食材,讓百姓們能吃得飽又營養,於是命人使用一大瓦缸,將當時官府裏有的食材全一起丟進大瓦缸中,以炭火煨近一天後,便將湯分送給百姓們喝. 後來為感念他的善行,百姓們將此湯的做法延續下來,成了江西的傳統,也開始有了"瓦罐煨湯" 這是店門口兩邊與人同高的大瓦缸:不是裝飾用而已,據店家說,菜單中有很多食材都是由此烹調出來.
門口還有二大鼓.
不時聽到小客人們前去擊鼓.
這是店門口,採用木材裝潢,營造古代建築質感.
一進門,就有大大龍椅擺設.
幾乎所有客人都會在此拍照留念.
就連裏面也是裝飾地像....不能說像宮廷般華麗,但仿古代貴族宅院的感覺是有的.
這是我所坐的合菜桌.
連茶壺也是古典喔~
各位看倌,連服務人員都是宮女打扮,請問有沒有貴族的Fu?^^
而我們每桌都有一大壺新鮮的奇異果汁喔~幸福吧!
上菜囉~~第一盤是生鮮拼盤:說真的,和中午在長榮桂冠的Buffet生魚片比較,這裏的生魚片新鮮好吃多了~種類也比較多,聽說我還有吃到"翻車魚"呢!
這道是咖哩軟殼蟹.
廚師除了美食烹調外,還要兼顧美觀喔~
就是抓一支炸過的軟殼蟹,和少許咖哩醬汁,放在麵包上,一起享用,真得不錯吃~
這道是鮭魚焗飯,擺盤不錯,但吃起來很一般.
算是在這次餐點中,很普通的一道.
這道是鮑魚和肉包,擺盤有懷石料理的風格.
鮑魚算滿大的,而另外的肉包也很不錯吃~
每人都是精緻一小碗.
再來就是放在罋中的烤雞:因為當時從中午飽到晚間,似乎沒對烤雞下手,我有點忘了烤雞的口感....>< 只記得烤雞的外皮是脆的.
這道是鮮蝦沙拉:上面的黃金卷是糖絲,要與下面酸甜的沙拉和在一起,融合滋味.
這道沙拉是我喜愛的,因為可以吃到很多蔬菜和水果丁.
接下來這道是培根卷,擺盤造型也相當獨特.
記不記得一開始有生魚片擺盤,上面還有一半的魚,就是拿來加上味噌料理:魚肉口感好吃,有彈性!
同時還有火燄秀.這個火燄畫面得來不易,因為前後不到2秒...同事們紛紛到尚未上菜的桌次,為的就是捕捉著難得的照片.
再來就是這鍋湯,也就是瓦罐煨湯的主角.據服務人員解說,就是放在門口外面和人等高的瓦罐熬出來的湯,的確清爽好喝.同桌同事還將未喝完的湯打包回家.
吃到這裏,應該已經肚子圓圓的吧~宮廷甜點是什麼呢?就是奶酪!在奶酪上,是白色的棉花糖+白色的奶酪,放在白色的盤子中...哈~不稍微講解,大家可能都不太了解這一團團白色物體是什麼吧~
最後是水果盤....嗯~算有點小盤.
沒在帝煲這無菜單餐廳吃過的人,一定會為這家店的擺盤,感到驚奇和新鮮.而且沒想到的是到訪的隔天,幸運的在TVBS新聞中,看到這家餐廳的介紹. ^___^ 到這裏養豬之旅,算是告個段落,而旅行社最後還送我們每人一個宜蘭名產:諾貝爾奶凍!真是貼心!
相簿設定
標籤設定
相簿狀態